CHẤT ĐẠM LÀ GÌ?
Chất đạm là gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất đạm (hay còn gọi là protein) là dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và tái tạo tất cả các mô của cơ thể. Đạm có vai trò điều tiết các hoạt động sống diễn ra trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.
Đạm thuộc nhóm thực phẩm đa lượng và được tạo thành bởi khoảng 20 loại acid amin khác nhau, chúng liên kết với nhau thành chuỗi bởi liên kết peptid. Trong đó có 9 loại acid amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được mà phải nạp từ bên ngoài và được gọi là các acid amin thiết yếu.
VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM ĐỐI VỚI CƠ THỂ?
1. Nguồn năng lượng khẩn cấp của cơ thể
Đạm cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mỗi gram đạm cung cấp 4 Kcal và là nguồn cung cấp năng lượng khẩn cấp cho cơ thể.
.jpg)
Protein còn phải tham gia vào nhiều chức năng khác trên khắp cơ thể. Do đó cơ thể sẽ ưu tiên dự trữ carbs và chất béo để sử dụng làm nhiên liệu, tạo ra nguồn năng lượng hoạt động. Hơn nữa, carbs và chất béo đã chuyển hóa cũng hiệu quả hơn so với protein.
Trên thực tế, protein cung cấp cho cơ thể rất ít năng lượng trong trường hợp bình thường. Tuy nhiên, trong trạng thái nhịn ăn (18 - 48 giờ không có carb và chất béo), cơ thể sẽ phá vỡ cơ xương để các axit amin có thể cung cấp năng lượng thay thế.
2. Tăng cường sức đề kháng
Đạm tham gia vào quá trình nhận diện và tiêu diệt các tác nhân ngoại lai đối với cơ thể. Vì thế, đạm đóng vai trò quan trọng đối với sức đề kháng. Protein giúp hình thành các globulin miễn dịch, hay còn gọi là kháng thể, để chống lại nhiễm trùng. Kháng thể là protein trong máu, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những “kẻ xâm lược” có hại như vi khuẩn và virus.
Khi các yếu tố ngoại lai xâm nhập vào các tế bào, cơ thể sẽ tạo ra kháng thể để tiêu diệt chúng. Nếu không có các kháng thể này, vi khuẩn và virus sẽ tự do nhân lên và dần áp đảo cơ thể, gây ra những bệnh nhiễm trùng.
3. Chống lão hóa, da đẹp tóc khỏe, duy trì xương chắc khỏe
Một thành phần chính (chủ yếu) cấu trúc nên xương, tóc và sự đàn hồi của làn da chính là lưới collagen (được tạo nên từ các acid amin và quá trình này cần đến Vitamin C vì thế bạn nhớ bổ sung đầy đủ cả Vitamin C nữa nhé).
4. Thúc đẩy chức năng của não bộ
Về mặt hóa học, một số protein là kích thích tố, hỗ trợ giao tiếp giữa các tế bào, mô và cơ quan. Các mô hoặc tuyến nội tiết tạo ra hormone, sau đó được vận chuyển theo đường máu đến các mô hoặc cơ quan đích. Tại đây hormone sẽ liên kết với thụ thể protein trên bề mặt tế bào.
NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐẠM CHO NGƯỜI CÓ NHU CẦU GIẢM CÂN
Ổn định đường huyết, kiểm soát cơn đói: ăn đủ lượng đạm cần thiết ngoài giúp ổn định đường huyết còn kiểm soát các hoocmôn ảnh hưởng đến cảm giác đói. Từ đó giúp kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể hiệu quả, giảm cân hiệu quả hơn.
Phục hồi, bảo vệ khối cơ và duy trì chỉ số chuyển hóa cơ thể: khả năng đốt cháy calo của cơ thể phụ thuộc vào cấu trúc cơ thể (tỉ lệ khối cơ). Ăn đủ đạm không những giúp cơ thể khỏe mạnh cường tráng còn giúp duy trì hiệu quả đốt cháy năng lượng. Từ đó giúp duy trì hiệu quả giảm cân.
Ngoài những lợi ích trên, còn rất nhiều lợi ích khác nữa từ việc ăn đủ lượng đạm cần thiết. Bạn có thể vào phần báo cáo để xem mình đã nạp đủ lượng đạm chưa bạn nhé.
0975460369
